Чайный регион Китая · Гуандун

Фэнхуан

Фэнхуан - горный район в Чаочжоу, на востоке провинции Гуандун. Он известен улунами Фэнхуан Даньцун из местных культиваров с разными ароматическими профилями.

сортов в каталоге

0 м

высота над морем

известных чаёв

Сорта этого региона скоро появятся в каталоге.

ФэнхуанГуандун

О регионе

Место, где рождается характер чая

Климат, высота, сезон сбора и обработка влияют на аромат и плотность настоя. Точный профиль всегда зависит от конкретной партии.

Данные о партии указаны в карточке товара.

Терруар

Климат, высота и ритм сезонов

География решает всё: от высоты над морем зависит плотность листа, от тумана — мягкость, от сезона — аромат. Вот паспорт места, где растёт чай Фэнхуан.

Провинция: Гуандун
Климат: Горный субтропический
Высота: 350–1400 м
Сезон сбора: Весна
Знаменитые чаи: Фэн Хуан Дань Цун

Цикл сбора

Лучший сезон сбора

Весна

Чаи, связанные с регионом

Известные чаи региона Фэнхуан

Название региона помогает понять происхождение чая. Вкус конкретной партии при этом зависит от сырья, сезона, обработки и хранения.

Фэн Хуан Дань Цун

Один из известных чаёв, связанных с регионом Фэнхуан. Происхождение и сведения о партии проверяйте в карточке товара.

Найти в каталоге

С чего начать

Что попробовать из Фэнхуан

Не знаете, с какого чая региона Фэнхуан начать? Вот подсказки по настроению — от лёгкого дневного к глубокому вечернему.

1Аромат орхидеи

Ми Лань Сян

«Аромат медовой орхидеи» — один из самых ароматных Дань Цунов, сладкий и цветочный.

2Пряный и тёплый

Чжи Лань Сян

Сложный, пряный аромат с минеральной глубиной скального терруара.

3Фруктово-медовый

Хуан Чжи Сян

«Аромат шмеля» — фруктово-медовый профиль, мягкий и сладкий.

Заваривание

Как заваривать чай из Фэнхуан

Параметры зависят от типа чая, который доминирует в регионе. Вот ориентиры, с которых стоит начать, — а дальше подбирайте под свой вкус.

Главное правило: лучше недозаварить, чем передозаварить. Чай Фэнхуан охотно отдаёт вкус за несколько коротких проливов — не торопите его.

Дань Цун (улун)

гунфу-метод

Температура: 95 °C
На 150 мл: 5–7 г
Проливы: 8–12

История региона

О месте, где рождается чай

Производство Даньцунов основано на раздельной работе с сырьём и точном управлении завяливанием, встряхиванием, фиксацией и прогревом. Название ароматического типа не означает добавление ароматизаторов.

Частые вопросы

Чай региона Фэнхуан: вопросы и ответы

Частые вопросы

Вопросы о чае

Какой чай знаменит регион Фэнхуан?

Фэнхуан знаменит такими чаями, как Фэн Хуан Дань Цун. Это местные сорта, вкус которых неразрывно связан именно с этим терруаром (провинция Гуандун).

Какой вкус у чая из Фэнхуан?

Вкус чая из Фэнхуан определяется его терруаром — климатом, высотой плантаций и традициями обработки. Каждый регион даёт свой характерный профиль: от лёгких цветочных зелёных чаёв до насыщенных землистых пуэров. На странице региона мы показываем его знаменитые сорта и характер.

С какого чая начать знакомство с Фэнхуан?

Начните с самого знаменитого сорта региона — Фэн Хуан Дань Цун. Это эталон местного терруара, по которому проще всего понять характер чаёв Фэнхуан. Дальше можно переходить к другим сортам региона и сравнивать.

Чем чай Фэнхуан отличается от чая других регионов Китая?

Даже один и тот же тип чая, выращенный в Фэнхуан и в другой провинции, даст разный вкус — потому что терруар (климат, почва, высота) решает больше, чем сорт куста. Поэтому мы рекомендуем пробовать чаи из разных регионов и сравнивать: так быстрее всего находится «свой» вкус.

Фэнхуан: чайный регион Китая

Фэнхуан — чайный регион в провинции Гуандун,где производят китайский чай. Климат здесь — горный субтропический, плантации расположены на высоте 350–1400 м, а лучший сезон сбора — весна. Климат, почва и местные способы обработки влияют на характер чая, но окончательный вкус зависит и от конкретной партии.

Славу региону Фэнхуан принесли такие чаи, как Фэн Хуан Дань Цун. Их происхождение помогает понять стиль чая, а сезон и обработка объясняют различия между партиями. В карточках товаров из Фэнхуан мы указываем доступные сведения о происхождении, обработке и заваривании конкретной партии.

Дальше по атласу

Другие регионы Китая

Чайная география Китая огромна. Продолжите путешествие — сравните терруары и найдите свой вкус.

Юньнань

Юньнань · 3 сорта

Уишань

Фуцзянь · 2 сорта

Фудин

Фуцзянь · 2 сорта

Аньси

Фуцзянь · 1 сорт

Посмотрите все чайные регионы Китая

Интерактивная карта, провинции и терруары — в одном месте.

Открыть атлас