Фудин
Бай Мудань
Бай Мудань из Фудина - белый чай, который делают из молодых почек и листьев. Узнайте, чем он отличается от Си Хао Иньчжэнь, как его заваривать и хранить.
Бодрость · 2/10Сладость · 3/10
1290 ₽
中包 · 100 г
О регионе
Место, где рождается характер чая
Фудин расположен на северо-востоке провинции Фуцзянь и известен производством белого чая. Основные стадии обработки - контролируемое завяливание и сушка без активной скрутки листа.
Климат, высота, сезон сбора и обработка влияют на аромат и плотность настоя. Точный профиль всегда зависит от конкретной партии.
Терруар
Климат, высота и ритм сезонов
География решает всё: от высоты над морем зависит плотность листа, от тумана — мягкость, от сезона — аромат. Вот паспорт места, где растёт чай Фудин.
- Провинция
- Фуцзянь
- Климат
- Морской субтропический
- Высота
- 500–800 м
- Сезон сбора
- Ранняя весна
- Знаменитые чаи
- Бай Хао Инь Чжэнь, Бай Му Дань
Цикл сбора
Лучший сезон сбора
Ранняя весна
Чаи, связанные с регионом
Известные чаи региона Фудин
Название региона помогает понять происхождение чая. Вкус конкретной партии при этом зависит от сырья, сезона, обработки и хранения.
С чего начать
Что попробовать из Фудин
Не знаете, с какого чая региона Фудин начать? Вот подсказки по настроению — от лёгкого дневного к глубокому вечернему.
1Нежный и деликатный
Бай Хао Инь Чжэнь
«Серебряные иглы» — только почки. Нежный, абрикосовый, с лёгкой сладостью и минимумом горечи.
2Цветочно-фруктовый
Бай Му Дань
«Белый пион» — почка с двумя листочками. Более полный вкус, ноты дыни и полевых цветов.
3Мягкий и согревающий
Шоу Мэй (выдержанный)
Старый белый чай с годами становится слаще и глубже — орехово-медовый настой.
Характер региона
Какой здесь чай
Распределение по видам в нашем каталоге показывает «лицо» региона: какие стили чая здесь доминируют исторически.
Всего в каталоге 2 сорта из региона Фудин.
Заваривание
Как заваривать чай из Фудин
Параметры зависят от типа чая, который доминирует в регионе. Вот ориентиры, с которых стоит начать, — а дальше подбирайте под свой вкус.
Главное правило: лучше недозаварить, чем передозаварить. Чай Фудин охотно отдаёт вкус за несколько коротких проливов — не торопите его.
Белый чай (Инь Чжэнь)
не торопить настой- Температура
- 75–85 °C
- На 150 мл
- 4–5 г
- Проливы
- 4–6
История региона
О месте, где рождается чай
Название Фудин Байча относится к чаю установленного происхождения и технологии. На итоговый профиль влияют культивар, стандарт сбора, погода во время завяливания и последующее хранение.
Частые вопросы
Чай региона Фудин: вопросы и ответы
Частые вопросы
Вопросы о чае
Какой чай знаменит регион Фудин?
Фудин знаменит такими чаями, как Бай Хао Инь Чжэнь, Бай Му Дань. Это местные сорта, вкус которых неразрывно связан именно с этим терруаром (провинция Фуцзянь).
Какой вкус у чая из Фудин?
Вкус чая из Фудин определяется его терруаром — климатом, высотой плантаций и традициями обработки. Каждый регион даёт свой характерный профиль: от лёгких цветочных зелёных чаёв до насыщенных землистых пуэров. На странице региона мы показываем его знаменитые сорта и характер.
С какого чая начать знакомство с Фудин?
Начните с самого знаменитого сорта региона — Бай Хао Инь Чжэнь. Это эталон местного терруара, по которому проще всего понять характер чаёв Фудин. Дальше можно переходить к другим сортам региона и сравнивать.
Чем чай Фудин отличается от чая других регионов Китая?
Даже один и тот же тип чая, выращенный в Фудин и в другой провинции, даст разный вкус — потому что терруар (климат, почва, высота) решает больше, чем сорт куста. Поэтому мы рекомендуем пробовать чаи из разных регионов и сравнивать: так быстрее всего находится «свой» вкус.
Фудин: чайный регион Китая
Фудин — чайный регион в провинции Фуцзянь,где производят китайский чай. Климат здесь — морской субтропический, плантации расположены на высоте 500–800 м, а лучший сезон сбора — ранняя весна. Климат, почва и местные способы обработки влияют на характер чая, но окончательный вкус зависит и от конкретной партии.
Славу региону Фудин принесли такие чаи, как Бай Хао Инь Чжэнь, Бай Му Дань. Их происхождение помогает понять стиль чая, а сезон и обработка объясняют различия между партиями. В карточках товаров из Фудин мы указываем доступные сведения о происхождении, обработке и заваривании конкретной партии.
Чаи региона Фудин
Все в каталогеСорта из этого региона
Фудин
Байхао Иньчжэнь
Байхао Иньчжэнь из Фудина - премиальный белый чай из весенних почек. Нежный настой с цветочно-медовым ароматом и мягким вкусом. Инструкция по завариванию и хранению.
Бодрость · 2/10Сладость · 4/10
2100 ₽
中包 · 100 гДальше по атласу
Другие регионы Китая
Чайная география Китая огромна. Продолжите путешествие — сравните терруары и найдите свой вкус.
Посмотрите все чайные регионы Китая
Интерактивная карта, провинции и терруары — в одном месте.