Улунпод заказВыберите фасовку
Под заказ из Китая · от 750 г на заказ
Мягкий, сбалансированный профиль без ярких доминант.
Оценки от 0 до 10. Выраженность вкуса зависит и от способа заваривания.
Да Хун Пао - один из самых известных уишаньских улунов, чай из скал региона Уишань в провинции Фуцзянь. Название переводится как Большой Красный Халат и связано с преданием о спасении больной матери императора династии Мин.
Технология производства Да Хун Пао сложна и включает несколько этапов: завяливание, подбраживание, фиксацию, скручивание и сильную обжарку на углях. Это улун средней ферментации и высокой степени обжарки, что определяет его характерный вкус и аромат.
Вкус Да Хун Пао насыщенный, полный и плотный. В нём сочетаются сладость, лёгкая терпкость и глубокие обжаренные ноты. Аромат включает оттенки тёмного шоколада, какао, карамели, сухофруктов, иногда дыма и поджаренной корочки хлеба. Послевкусие долгое, согревающее, сладковатое.
Стоит помнить, что вкус зависит от конкретной партии, степени обжарки и года урожая. Свежеобжаренный чай будет иметь более яркие печёные ноты, а после вылёживания они становятся мягче и глубже.
Классический способ - проливы в гайвани или чайнике из исинской глины. Важно использовать горячую воду близкую к кипятку. Первый пролив иногда сливают для прогрева и раскрытия листа, но это необязательно. Далее заваривают короткими проливами, постепенно увеличивая время.
Для западного способа подойдёт чайник или френч-пресс. Время первой заварки - около 2 минут, далее можно увеличивать. Чай выдерживает 5-7 проливов.
Фотоархив Yunlin
Чай начинается не с упаковки, а с живого листа. В нашем архиве — настоящие китайские сады, молодые побеги и ручной сбор. Так выглядит путь сырья, из которого складываются вкус и качество хорошего чая.
Отзывы покупателей
Станьте первым покупателем, который поделится впечатлением
Здесь появятся проверенные впечатления покупателей Yunlin, Ozon и WB.
Расскажите, что любите — предложим сорт, фасовку и способ заваривания. Бесплатная консультация по чаю.
Те Гуань Инь - знаменитый улун из уезда Аньси провинции Фуцзянь. Узнайте о происхождении, обработке, вкусе и правильном заваривании этого чая. Сорт относится к чаям средней степени ферментации и слабой обжарки, поэтому его вкус соединяет цветочные ноты с мягкой текстурой.
Аньцзи Байча - знаменитый зеленый чай из провинции Чжэцзян, ценится за нежный вкус с высокой аминокислотностью и светлый настой. Узнайте о происхождении, технологии и правильном заваривании.
Бай Мудань из Фудина - белый чай, который делают из молодых почек и листьев. Узнайте, чем он отличается от Си Хао Иньчжэнь, как его заваривать и хранить.
Байхао Иньчжэнь из Фудина - премиальный белый чай из весенних почек. Нежный настой с цветочно-медовым ароматом и мягким вкусом. Инструкция по завариванию и хранению.
